O pravom značenju certifikacijske oznake halal i šta nam ona zapravo garantira govori dr. Azra Sinanović, QA menadžer na kontroli kvalitete u mesnoj industriji “Ovako”.
— Često se halal oznaka interpretira isključivo kao garancija da određena mesna prerađevina ne sadrži svinjsko meso. Istina da u halal proizvodima nema svinjskog mesa, ali to nije jedino značenje ove oznake.
Halal također znači da u proizvodu nema nikakvih sastojaka štetnih po ljudsko zdravlje. Stoga je halal i garancija da proizvod ne sadrži hormone, genetski modificirane organizme, antibiotike i druge toksične sastojke. On također garantira vrhunske sanitarno - higijenske standarde proizvodnje, te je definitivno garancija zdravstvene bezbjednosti hrane.
Stoga i ne iznenađuje činjenica da u svijetu vlada velika potražnja za proizvodima sa halal oznakom, a mnoge svjetski etablirane kompanije se trude postići da njihovi proizvodi zasluže oznaku halal kvalitete.
Zanimljivo je i da se halal ne odnosi samo na meso i mesne prerađevine već na sve prehrambene proizvode, kozmetičke i farmaceutske preparate, a čak postoje kompanije iz sfere prevoza i skladištenja koje garantiraju da su njihove usluge u skladu sa halal principima – tj. da transportom i skladištenjem proizvoda ne dozvoljavaju da se dogodi bilo šta što bi proizvod učinilo opasnim za ljudsko zdravlje.
U Mesnoj industriji “OVAKO”, piletina i sve prerađevine od pilećeg mesa nose sigurnosnu oznaku halal.
— Dobiti halal certifikat nije nimalo lagan proces, jer pored svih ostalih garancija, on zahtijeva da se i životinje uzgoje u skladu sa halal principima, te strogo zabranjuje bilo kakvo mučenje životinja.
Zato mi, kako bi bili potpuno sigurni u valjanost cijelog procesa, u našoj kompaniji imamo vlastitu proizvodnju stočne hrane kojom hranimo matično jato, a od kojeg na kraju dobijamo jaja za leglo naših pilića.
Zahvaljujući vlastitoj proizvodnji stočne hrane i posjedovanju velikog matičnog jata, te najsavremenijoj tehnologiji prerade mesa, u M.I. Ovako, nemamo problema sa garancijom da su naši proizvodi zasluženi nosioci halal oznake.